春限定ラーメン

3/21～4/2
貝だし塩ラーメン　950円

春らしいラーメンできました🌸
昆布と丸鶏でだしを取り、一晩冷蔵庫で寝かせた後、大量のあさり、しじみ、ムール貝で旨味を重ね合わせました🐚
昆布のグルタミン酸と貝のコハク酸が合わさることで旨味の相乗効果が生まれ、あっさりしながらも濃厚かつ芳醇なスープです😌

トッピングは春らしく色鮮やかに、菜の花、紫キャベツ、桜を象ったにんじん、あさり、レアチャーシュー、半熟卵🌺

今回の目玉は麺です😄
2種類の麺から選択できるようにしました🙌
清湯系には定番の細麺
ツルツルした喉ごしのいい麺です😏
もう1種類は清湯系では珍しい太麺
多加水のモチモチした麺です😋

ぜひご賞味ください❗❗